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「發物一覽表」,有慢性病的人千萬別吃!海鮮、大豆榜上有名,小心病情反復……

2022-06-13  巴巴露亞   |  轉藏
   

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“生病時不能吃發物!”這種說法相信大家一定和室長一樣從小聽到大,平日大魚大肉往桌上擺,一到生病受傷,就總有一些發物不能吃。

那么發物究竟是什么?有哪些東西是發物呢?生病能吃嗎?今天室長就來給大家詳細解答。

什么是發物?

“發物”這個詞最早出現在1406年明代的《普濟方》里,是一個中醫上的概念,所謂的“發”可以理解成“誘發、引發”。對于一些原本身體有慢性疾病的人,吃了“發物”就可能誘發原本的疾病,導致病情反復或久病不愈。所以,發物也常和飲食忌口聯系在一起。

我們現代醫學上并沒有“發物”這個概念,但飲食忌口也是常有的,包括病中忌口,以及一些因年齡、體質、地區和季節的不同而忌服某些食品,比如:胃腸功能不好的患者,少吃糯米、油炸食品等;過敏的患者(如蕁麻疹、濕疹),需要暫時告別海鮮、魚、蝦等。

事實上,前人總結的“發物”和現代醫學上的這些“飲食禁忌”,雖然有所區別,但其中的聯系也很緊密。

中醫上的發物種類

中醫根據“風、寒、暑、濕、燥、火”這“六淫”的分類,能將“發物分為6大類。

發物表一覽
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發熱之物,如:姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等溫熱、辛辣助熱上火的食物。這類食物對于熱性體質、陰虛火旺的人都不適合吃。

發風之物,如:蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等。所謂“風”,即一些眩暈、過敏性疾病,這些食物容易誘發風邪,使疾病復發。

發濕熱之物,如:飴糖、糯米、豬肉等。對于脾胃虛弱、痰濕體質,而糖尿病、婦科帶下病、肝炎、膽囊炎等疾病,都是濕熱引起的,不宜吃這類食物。

發冷積之物,如:西瓜、梨、柿等。這些食物具有含量的特性,對于脾胃虛寒、感冒發冷、寒性體質、腹瀉等患者,不適宜多吃。

發動血之物,如:海椒、胡椒等。所謂“動血”,就是一些出血性疾病,比如出血性紫癜、術后、外傷后、尿血、便血、胃出血等,海椒、胡椒是燥性的食物,容易鼓動血液亂竄,加重病情。

發滯氣之物,如:羊肉、蓮子、芡實等。這些食物會妨礙氣機的升降和運行,因此如果有腹痛、脹氣、噯氣等癥狀時忌食。

「發物」真的不能吃嗎?

前人將“發物”的飲食禁忌分的很細,大到豬牛羊肉、魚蝦海鮮、菌菇豆類、蔬菜水果,小到蔥姜蒜等配菜佐料都能被分到“發物”的行列。但這些真的都不能吃嗎?

答案其實未必,根據現代醫學的研究,具有普適性的飲食禁忌可以大致分為這3類,大家可以對號入座,看看哪些“發物”能吃哪些不能吃~

①引起過敏的「發物」

日常生活中,比如海鮮、蛋類等,都被歸為發物一類,其中最主要的原因就是會引起過敏反應,和中醫上“發風之物”有些類似。

某些食物因為其中所含的某些異體蛋白可能成為過敏源,而引發變態反應性疾病復發。如常見的魚、蝦、芒果往往容易引起皮膚過敏者蕁麻疹、濕疹、牛皮癬等頑固性皮膚病發作。

除此之外,還有奶類、堅果類、豆類等其他富含異體蛋白的食物,也是常見的過敏源。

這類引起過敏的“發物”,過敏的人群則應該盡量避免。

②有較強刺激性的「發物」

“發物”中最常被提到的,除了“發風之物”,還有一類就是“發熱之物”,這類食物有一個特點就是較為辛辣刺激,如蔥、蒜、辣椒、韭菜等。

這類刺激性強的食物,會使皮膚、粘膜毛細血管擴張、血流加速,加重原有的炎癥反應,同時也會對腸道產生一定刺激。

所以,在有呼吸道、消化道以及一些皮膚炎癥方面疾病時,醫生也會建議患者最好不要接觸和食用辛辣刺激的食物。

因為這類炎癥往往表現為局部的紅腫、充血的,受到刺激后會惡化炎癥部位的康復環境。

但由于每個人對辣的忍耐度是不同的,這類“發物”并不是絕對不能吃的,只要身體受得了,日常適量吃是沒問題的。

③引起機能亢進或代謝紊亂的「發物」

這類“發物的范圍就比較廣泛了,并且還可以根據不同人群的體質進行細分。比如:

痛風的患者,更要減少嘌呤含量高的食物,比如海鮮、豆類、紫菜等等;

糖尿病患者,控制淀粉、米飯、甜品食物的攝入量;

高膽固醇血癥及肝臟類疾病的病癥的患者,要減少高膽固醇食物的攝入,如豬腦、動物內臟等;

便秘,痔瘡患者要少吃高蛋白、不易消化的食物;

……

以上這類“發物”,就是有相應疾病的人應該忌口的食物了,對于正常人來說,平時適量吃吃也是沒有關系的。

所以,總的來說,對于正常人來說,除了過敏的食物外,生活中并沒有絕對不能吃的「發物」。

所謂的忌口也就是在特定疾病期間,不吃特定的食物,「發物」也需要因人、因時、因量區別對待(對于這一點不論是中醫還是西醫都是不謀而合的),如果盲目遵從「發物」的忌口,這不吃那不吃,很可能會因為缺乏關鍵營養,反而不利于健康。

{  今日話題  }

關于發物大家還有什么疑問嗎?

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